Il Pulled Pork, tradotto letteralmente “maiale sfilacciato” è un piatto ottenuto dalla speziatura di un taglio di carne ideale per cotture prolungate, nello specifico un insieme di muscoli della spalla del suino.

La miscela di spezie, contenente anche paprika e miele, dà al prodotto finale un sapore delicato. La cottura è eseguita sottovuoto a bassa temperatura a 70°C circa per tempi non inferiori a 18 ore. 

Ingredienti: spalla di suino (origine: Italia), sale marino, miele, paprika dolce, paprika affumicata, aglio, rosmarino, piante aromatiche.