Bruschetta con il Lardo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200G DI LARDO, 1 SPICCHIO D'AGLIO, 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO, PANE COMUNE ALL'OLIO, SALE E PEPE Q.B.

 Tritate il lardo, l'aglio e il prezzemolo e amalgamate ben bene; salate e pepate abbondantemente. Tenete il composto in una scodella in luogo fresco. Tagliate il pane a fette e, dopo averlo tostato, spalmatelo subito con il lardo e servitelo. Il lardo così preparato si può adoperare anche come condimento nelle minestre di verdura.