In English

Salame della Rosa

Il Salame della Rosa viene insaccato nel pregiato budello detto 'della rosa del maiale' ed è ottenuto macinando i migliori tagli del maiale, cui vengono aggiunti sale, aromi, pepe, vino Nebbiolo e lasciato macerare con l'aglio pestato a mortaio.

Portarlo a temperatura ambiente almeno un'ora prima, affettarlo a mano e gustarlo al naturale, oppure accompagnarlo con una fetta di pane casereccio.