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Lonza Arrosto

E' una lonza suina aromatizzata con aglio e rosmarino e lasciata marinare qualche giorno. Viene poi cotta in forno a vapore per far si che mantenga tutti i suoi profumi e la sua morbidezza. È ottima da sola, con olio e aceto balsamico o accompagnata ad una salsa tonnata, così da definirsi "maiale tonnato".