il Salame Senza Salnitro ( SALAME SENZA CONSERVANTI )

Una delle novità nella nostra produzione. Pensato per coloro che sono intolleranti o allergici al salnitro (E252), ma non solo per loro...

Lo prepariamo rigorosamente senza conservanti, con carni sceltissime e mondate alla perfezione. Rispetto agli altri nostri salumi, aggiungiamo una maggiore quantità di sale e di grasso- secondo una vecchia ricetta di nonno Gino ai tempi in cui veniva chiamato nelle cascine come norcino (in piemontese massacrin) e non venivano usati conservanti.