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costine con la verza

Ingredienti per 4 persone: g 800 di costine di maiale, kg 1,2 di cavolo verza, 1 cipolla media, 2 dl di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe.

Preparazione: in una padella fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con l'olio; quando sarà appassita, unite le costine, mescolate, aggiungete la verza tagliata a pezzetti, bagnate con il vino bianco, insaporite con sale e pepe; aggiungete poi l'alloro e il rosmarino. Fate cuocere a fuoco basso e a tegame coperto per un'ora circa, mescolando di tanto in tanto, staccando bene dal fondo. Il piatto sarà pronto quando la verza sarà asciutta e la carne si staccherà dalle ossa.